Любимое блюдо всех Шефов. Ресторанная классика. Тартар из тунца

2021 Туу 5-нд
172 794 Үзсэн тоо

Мятые бутылки 👉 gadgetchef.ru/shop/keramicheskaja-posuda-dlja-vypechki-i-zapekanija-1/posuda-dlja-podachi-bljud
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 mnworlds.info/history/geval0um2gyuRhP1qch8Uwjoin
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?clid=101
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: facebook.com/ChefEmelyanenko
ВКонтакте: vk.com/chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Сэтгэгдлүүд
  • оогшлой11¹

    Рабиш БаймурзаеваРабиш Баймурзаева4 өдрийн өмнө
  • о.. желтоперый тунец лежит. Не так красиво, но попробовать надо .

    Александр МорганАлександр Морган4 өдрийн өмнө
  • Очень понравился рецепт!!! Василий, спасибо!!! Вы- Супер!!!

    Светлана СавченкоСветлана Савченко4 өдрийн өмнө
  • Сырой тунец не пахнет рыбой, у него вкус моря! Волшебно

    Наталья ОНаталья О4 өдрийн өмнө
  • 💕💕💕💕💕💕💕💕👍

    Надя НаумоваНадя Наумова8 өдрийн өмнө
  • Старик и море. Но там правда была другая рыба.

    Рута МятаРута Мята9 өдрийн өмнө
  • Не нужно оправдываться : *Шестьсот рецептов*. Продолжайте что начали. Мы Вас сами в тырнете найдем и вытрясем изВас тысячи. Паче, что оно где-то в сумме так и есть. За нас не переживайте, разберемся, отбросим ложное самостоятельно))

    Staxel SubmanStaxel Subman10 өдрийн өмнө
  • 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🔴🟡🟢

    Триколор ЕдыТриколор Еды10 өдрийн өмнө
  • Мммммммммммм😋🤤

    Анастасия МайороваАнастасия Майорова10 өдрийн өмнө
  • а тар тар з тунца именно такими крупными кусочками рубят?

    VictorVictor10 өдрийн өмнө
  • Завтра куплю спелый авокадо и попробую. Хочу поделиться своим рецептом тар тара. Мелко режим тунец, так же заправляем маслом, добавляем мелко порезанный шалот, лук резанец и мелко порезанный имбирь( можно и без него), солим, перчим и та дам! - перо совы! Это вяленые помидоры, те которые в банке с маслом! Кстати и масло я это добавляю, чем помидоры залиты. А дальше на ваш вкус: конечно же это соевый соус, вудшерский, бальзамик и тд. Дать постоять хотяб час! Очень вкусно!

    Svetlana VoronkovaSvetlana Voronkova10 өдрийн өмнө
  • Во время нарезания тунца слышно как Василий сглатывает слюну Какая же вкусняшка! Больше рыбы на канале

    Первый АссистентПервый Ассистент11 өдрийн өмнө
  • чет сугудая захотел, нах мне тунец и манго ,,,, =))

    GreG ZloiGreG Zloi11 өдрийн өмнө
  • Очень удачный ролик, очень просто и вкусно! Браво!

    галина жуковагалина жукова12 өдрийн өмнө
  • Я слышал, что из-за дикой популярности салатов с тунцом в США его в природе уже почти не осталось. Вылов разрешён только Японии, как вековой традиционный источник питания. Все остальное это китайская аквакультура.

    Igor AksenovIgor Aksenov12 өдрийн өмнө
  • Уважаемая редакция огромное спасибо , только мы заменили авокадо вареной картошкой, а тунца соленым салом. Но в целом ваш рецепт салата из тунца и авокадо нам очень понравился!

    Александр ПотеряхинАлександр Потеряхин12 өдрийн өмнө
  • Но рыбы хладнокровные... Они не остывают...

    Marina GetmanskayaMarina Getmanskaya12 өдрийн өмнө
  • как ты вкусно ешь

    Александр СергеевичАлександр Сергеевич12 өдрийн өмнө
  • Замечательно! Обалденно, грамотный шеф и очень артистичный позитивный человек! Что не видео, то шедевр!

    haimaphil HPhaimaphil HP12 өдрийн өмнө
  • Спасибо за рецепт

    Наталья МатвееваНаталья Матвеева12 өдрийн өмнө
  • Классно!

    Sergey SyvokonSergey Syvokon12 өдрийн өмнө
  • Сделал - просто бомба, конечно надо тунца получше искать, сегодня только заморозка была

    Ivan GrigoryevIvan Grigoryev12 өдрийн өмнө
  • Вот это вещь

    Дана ПетроваДана Петрова12 өдрийн өмнө
  • Где купить "правильного" тунца в Москве? Поглядели на Дорогомиловском и в Метро, все с красной жидкостью, как будто подкрашен.

    EragoshaEragosha12 өдрийн өмнө
  • Да! Рыбка получилась вкусная,красивая, именно ресторанная,но не по карману. Но блюдо супер, разбогатею -попробую. Спасибо за рецепт. Смотреть было здорово

    Ирина ТрухачеваИрина Трухачева13 өдрийн өмнө
  • Супер интересная информация про технику ловли тунца и как это влияет на качество мяса тунца. Рецепт класс!!!

    Анна ШАнна Ш13 өдрийн өмнө
  • Василий! Ваши ролики безумно хороши, многие обсуждают Вас и за пределами интернета. Я был на новоселье у хороших друзей там обсуждали ваши Мишленовские блюда в домашних условиях, я приятно удивился. Спасибо за ваш канал )

    NikzionNikzion13 өдрийн өмнө
  • После рассказа про ловлю тунца, желание продолжать просмотр отпало само собой...

    Владимир СилкинВладимир Силкин13 өдрийн өмнө
  • Василий, хватит оправдываться каждый раз перед подписчиками, нормальные люди все видят и не задают туп вопросов. А хейтеры есть у всех известных людей🤭 наверное единственный человек на земле, у которого нет хейтеров - это Джимм Керри😅 а из девушек наверное - Кара Делевинь👑

    Anya A.Anya A.13 өдрийн өмнө
  • chto za mel'nizy?

    xxxxxx13 өдрийн өмнө
  • Дикий тунец стоит дешевле чем с фермы. С Испании вот была поставка сегодня, дикий - около 25$ за кг. С Мальдив также привозят, с фермы - там уже 30-35$/кг. Ну и качество визуально у фермерского почему-то лучше, хотя неизвестно чем его там кормят)

    Bogdan HodasBogdan Hodas13 өдрийн өмнө
    • Трюфельное масло топ к тартару, но так же с кунжутным интересный вкус. Главное не переборщить - что бы не горчило. А вообще тунец любит масло, пропадает вкус железа

      Bogdan HodasBogdan Hodas13 өдрийн өмнө
  • Прекрасный рецепт! Тунца поменял на крабовые палочки, авокадо на яйца, вместо трюфельного масла - майонез, очень вкусно, спасибо

    Лютые туристыЛютые туристы13 өдрийн өмнө
  • Я была в Японии на центральном рынке, где проходят аукционы по покупке тунца. Потрясающее зрелище! Стороннему человеку сразу не разобраться. Мы ещё с тунцами фоткались. Были просто огромные экземпляры, метра 2-2,5 длиной, которые поднимали погрузчиками! На рынке туши тунцов просто пилили пилой.

    E-mail GuruE-mail Guru13 өдрийн өмнө
  • Да Василий. Есть "одаренные" которые шумят, что есть сырую рыбу опасно, но при этом едят свинину, которая жрет любые отходы, а потом всё то что в ней образуется, потребляют... По мне на много лучше для здоровья есть сырую рыбу и не есть свинину. По мне единственное, что можно есть из свиньи, это ту свинью, которую кормили желудями и чем то натуральным, а не всеми отбросами. У людей странное понимание о полезной пищи.

    GraitsolGraitsol13 өдрийн өмнө
  • Сегодня попробовал этот рецепт. Очень вкусно. Однозначно лайк. С удовольствием смотрю Ваши ролики. Единственное добавил еще манго. Раньше повторял рецепты Сталика, но в отличии от Вашего контента, Сталика пока досмотришь, можно умереть от скуки или старости. У Вас все на юморе и по теме.

    Денис ГребневДенис Гребнев13 өдрийн өмнө
  • Василий рецепт огонь, очень вкусно

    Александр ПолянцевАлександр Полянцев13 өдрийн өмнө
  • Василий, спасибо за тунца. Хоть посмотрю на эту диковинку. А можете продемонстрировать хе из щуки, пожалуйста. А то у нас на Ильмене тунец не клюёт...

    СветланаСветлана13 өдрийн өмнө
  • Василий, подскажите пожалуйста, из какой рыбы кроме тунца и желтохвоста еще можно безопасно для здоровья готовить тартар?

    Кирилл МКирилл М13 өдрийн өмнө
  • Организм насыщается кровью!) очень много нового узнал о содержании ртути в рыбах)

    СпаржаСпаржа13 өдрийн өмнө
  • Жаль что нет списка ингредиентов, было бы проще знать что покупать.

    Maksim VolkovMaksim Volkov14 өдрийн өмнө
  • Прекрасно. Для большей свежести ещё огурец можно добавить.

    Topanga TopangaTopanga Topanga14 өдрийн өмнө
  • Василий как всегда отжигает 🤣

    александр правдолюбовалександр правдолюбов14 өдрийн өмнө
  • ужас! так жестоко убивать рыбку! не хочу даже даром!

    vaottavaotta14 өдрийн өмнө
  • А если соус подать отдельно?

    Евгений ЭдельштейнЕвгений Эдельштейн14 өдрийн өмнө
  • Василий s600 блинов это конечно Вау... Но! Перо совы в подливке из птичьего молока- где? такого у вас до сих пор нет! Вот объяснитесь перед народом в чём дело в конце концов 😊😊😊

    К ДК Д14 өдрийн өмнө
  • Василий, а что насчет безопасности поедания вот этого сырого тунца из заморозки? Без всякой термической обработки. Меня всегда несколько смущало, что он неизвестно где и как хранился. Или не стоит переживать?

    Max SchinkarevMax Schinkarev14 өдрийн өмнө
  • Доброго времени суток ,глубокоуважаемый Василий.Желаю Вам крепкого здоровья.Хочу поблагодарить Вас за Ваши советы.Только сейчас узнала как правильно резать огурцы на салат.Всегда резала на пластиночки и думала-почему салат когда постоит становится такой водянистый и безвкусный,а на вкус это уже не огурцы,а тряпочки.Вы порезали огурцы крупновато,кубиками.Вкус салата стал совсем другим-сочный,вкусный,ароматный.Спасибо большое.Много увидела как обращаться с блюдами в процессе готовки,например,накрывать фольгой кастрюлю.Заинтересовалась разными пиалочками,посудой.Вы даёте душевное общение,доброе,близкое.С Вами интересно,весело,легко.Включаю Ваши ролики и кажется,что общаюсь с Вами в живую,настроение повышается.Вы не только рецепты показываете,вы и души лечите.Спасибо Вам за это Меня в последнее время заинтересовала тема польского борща,закарпатского.,румынского.Они готовятся на основе забродившего зерна.Дайте.пожалуйста,совет как их готовить.Хочется узнать принцип приготовления этих борщей.В чём их секрет вкуса.Спасибо большое заранее.

    Наталья НижникНаталья Нижник14 өдрийн өмнө
  • А кухня то обновилась, по крайней мере фасады))

    Владислав РоманенкоВладислав Романенко14 өдрийн өмнө
  • При длительном приёме спиртных «напитков» развивается хронический алкоголизм, имеющий свою клиническую картину, которая варьирует в зависимости от степени. Но одна особенность характерна для всех алкоголиков: они стараются найти повод для выпивки, а если не находят его - пьют без всякого повода.

    Злата ПетроваЗлата Петрова14 өдрийн өмнө
  • сколько его можно мешать? =DDD

    Александр ррАлександр рр14 өдрийн өмнө
  • Добрый вечер, хочу приготовить тар-тар из лосося с креветкой, огурцом и сливочным соусом, но нигде не могу найти рецепт сливочного соуса. Может Вы посоветуете?)

    Наталья ЗадвирнаяНаталья Задвирная14 өдрийн өмнө
  • Шеф, сколько у вас лежал этот авокадо? обычно такие здоровые жесткие как камень) и надо на неделю с яблоками класть, чтобы дозрел((

    Lucifer1710Lucifer171014 өдрийн өмнө
  • Рецепт и подача в Золотую коллекцию, 5 баллов👍

    Denis RichardsDenis Richards14 өдрийн өмнө
  • Grazie!!!👍👍👍

    Ele EleEle Ele14 өдрийн өмнө
  • Когда ходят на тунца , его сразу забирают в лодку 😅 так как его съедят касатки 😁

    Viktoriya PletnovaViktoriya Pletnova14 өдрийн өмнө
  • Делайте почаще пожалуйста ресторанную кухню, это интересно. Всякие картошки и тушеная капуста уже давно в изобилии на ютюбе. Хочется удивлять дома, а не банальничать. Лайк!

    Holy WarriorHoly Warrior14 өдрийн өмнө
  • Не хлоп = ни бум-бум(

    Александр ПотаповАлександр Потапов14 өдрийн өмнө
  • Ке́рвель , Василий, корректор необходим, особливо прибывшим из жопы Мира.

    Александр ПотаповАлександр Потапов14 өдрийн өмнө
  • Спасибо!!

    Юлия ЮлияЮлия Юлия14 өдрийн өмнө
  • Короче , нужно по- любому брать селедку, сказал мой сынок и картошку, и огурчик.

    Светлана РомонцоваСветлана Ромонцова14 өдрийн өмнө
  • У нас в регионах, есть тунец, замороженный в вакуумной упаковке. Возможно и китай, но юшки цветной как Вы говорите нет, цвет естественный, как в ролике, я его засаливаю на ночь - вообще шик, или жарю/барбекю, тоже вкусно, а тартар из этого можно делать, в смысле почти сырым?)

    Моя Бытовуха РеалМоя Бытовуха Реал14 өдрийн өмнө
  • Вы- прелесть в кубе ( ну вы меня поняли да?)

    Karine MiridzanyanKarine Miridzanyan14 өдрийн өмнө
  • Ну, не знаю. Я сам ловил тунца. Вытягивали на палубу и сразу убивали. Нормальный цвет мяса был, не чёрный.

    Кирилл КириллКирилл Кирилл14 өдрийн өмнө
  • Без обид, но такая подача, как на заставке, больше напоминает блевотину на совке. Лучше на таком совочке ничего не подавать. Это лично мое мнение.

    Светлана ФоменкоСветлана Фоменко14 өдрийн өмнө
  • Так как бутылки у нас не принимают, буду плавить их феном и продавать как авторскую посуду! Василий, спасибо за лайфхак! ))

    pol litrukpol litruk14 өдрийн өмнө
  • С пивком потянет? )

    pol litrukpol litruk14 өдрийн өмнө
  • А где в Москве купить настоящий тунец? И во сколько раз он будет дороже?

    Andrey ZhuravlevAndrey Zhuravlev14 өдрийн өмнө
  • И рыбу сырую и мясо сырое любит Василий

    Роман ЧеркалинРоман Черкалин15 өдрийн өмнө
  • Лагман нету

    Роман ЧеркалинРоман Черкалин15 өдрийн өмнө
  • Красава :) Обожаю тунец. Истёк слюнями :D Обязятельно попробую повторить.

    Sergejs IsajevsSergejs Isajevs15 өдрийн өмнө
  • Рецепт классный! Красивый. Но я не люблю "это". Сколько раз пыталась полюбить. Неа. За ролик спасибо, много полезной информации и юмора. Не напряжно. Радости! Удачи!

    Marina netMarina net15 өдрийн өмнө
  • Василий, как-то видела в передаче Гордона Рамзи, что трюфельное масло - это не настоящее масло с трюфелями. А ароматическая отдушка. Что думаете? Брешет?

    Альфия СалиховаАльфия Салихова15 өдрийн өмнө
  • Вася, с новой кухней!

    Fire FoxxFire Foxx15 өдрийн өмнө
  • А по поводу сырой скумбрии, как-нибудь попробуйте строгонину, просто фиерично!

    Андрей КуперАндрей Купер15 өдрийн өмнө
  • Я тоже не хлоп))) Спасибо за рецепт!

    Руслан МустафинРуслан Мустафин15 өдрийн өмнө
  • Ну почему я не люблю авокадо?

    CherryCherry15 өдрийн өмнө
  • Бутылка - креатив.

    Ruzanna ManukyanRuzanna Manukyan15 өдрийн өмнө
  • Василий, попробуйте в ваши видео на фон музычку добавлять, вообще другой опыт просмотра получается)

    Алексей СоловьевАлексей Соловьев15 өдрийн өмнө
  • ВАСИЛЁК !! КАКИЕ КАМНИ ?МЫ ЧЁ , ФАШИСТЫ ? КАМНЕМ ЖЕ УБИТЬ МОЖНО !! ЕСЛИ КТО - ТО И БРОСИТ ТАПКОМ , ТАК ЭТО СОВСЕМ НЕ БОЛЬНО , КАК ПОГЛАДИТЬ ? НЕ ПРЕДСТАВЛЯЮ , КАК МОЖНО ЕСТЬ СЫРУЮ РЫБУ !!?? А ТУНЦА ТАКИ ЖАЛКО - МУЧАЕТСЯ ПЕРЕД СМЕРТЬЮ , БЕДНЕНЬКИЙ !!

    Валентина СухининаВалентина Сухинина15 өдрийн өмнө
  • Сделайте салат из натурального краба.

    Roman MarfinRoman Marfin15 өдрийн өмнө
  • как глисты на вкус?

    RUSRUS15 өдрийн өмнө
  • Да уж.... после повествования о последних часах жизни тунца, захотелось простой кильки

    Elena KudryavzewaElena Kudryavzewa15 өдрийн өмнө
  • Тоже хочу попробовать тунца,но у нас его нет в продаже,даже в заморозке(

    Простые РецептыПростые Рецепты15 өдрийн өмнө
  • Пока смотришь,слюнями изойдешь,как красиво приготовлено и вкусно ест!😂😋

    Елена ЩербаковаЕлена Щербакова15 өдрийн өмнө
  • Был бы у меня такой сосед))) с удовольствием заходил бы в гости)

    DXThorDXThor15 өдрийн өмнө
  • Доброго времени суток, подскажите как называется терка которой снимали цедру.

    ШаманШаман15 өдрийн өмнө
    • Вот она 👉 gadgetchef.ru/shop/inventar-kukhonnyj/terki-protirochnye-prisposoblenija

      Шеф-повар Василий ЕмельяненкоШеф-повар Василий Емельяненко15 өдрийн өмнө
  • пятиминутка по якутски называется это блюдо)) Или талая индигирка))Мы дома без авокадо делаем.

    Don DragoDon Drago15 өдрийн өмнө
  • Нормально едят скумбрию в сыром виде (mackrel)

    galia petrovagalia petrova15 өдрийн өмнө
  • Василий, хотелось бы узнать 465 рецепт томатного супа ..

    Kolaysik034Kolaysik03415 өдрийн өмнө
  • Василий мне нравится. Но, иногда, я думаю сказки рассказывает, в которые сам верит. Типа тунец, которого заставили умереть от страха, вкуснее чем тот , которого по башке стукнули. Ну пипец, Василий, заканчивай поварской РенТВ смотреть!!! Сало вкуснее если свинья умерла от инфаркта!!!! Гуляш мягче, если корова не срала двое суток перед забоем!!!! Цыпленок тапака быстрее готовится, если ему в зерно при кормлении подливали пиво!!!!

    Виктор НевВиктор Нев15 өдрийн өмнө
  • бедная рыба

    Nadinka FancyNadinka Fancy15 өдрийн өмнө
  • Спасибо Вам !!!! Опробовала множество вариаций тар тара из тунца , использовала часто перец Чили , теперь воспользуюсь обязательно Вашим рецептом !!

    Vladyslava KarpukhinaVladyslava Karpukhina15 өдрийн өмнө
  • И любое блюдо можно легко превратить в хрючево)

    Dmitry DerevjankinDmitry Derevjankin15 өдрийн өмнө
  • Авокадо потрясающий! Мы такие с Африки привозили. А у нас маленькие таких нет! Где вы достали? Лукас!

    Виталий ОдесскийВиталий Одесский15 өдрийн өмнө
  • Василий, здравствуйте. Сделайте пожалуйста тельное.

    Серж МосковскийСерж Московский15 өдрийн өмнө
  • 600 видео за сколько лет сняли?

    Ю тюбЮ тюб15 өдрийн өмнө
  • василий скажите в каком ресторане вы готовите !!!

    Александр ЛапаАлександр Лапа15 өдрийн өмнө
  • Спасибо за рецепт ! Так вкусно рассказать про БАХ , хотя сам Василий не БАХ !!! ЭТО ТАЛАНТ !!! ( сам не пью крепкий , но блин аж захотелось )

    Андрей КалиниченкоАндрей Калиниченко15 өдрийн өмнө
  • Тунец, конечно, вкусный! Но вот шамайка в Ростове стоит 300 руб/кг. Ее можно повялить. Спинка вяленой шамайки - ♨. Можно, наверное, положить вместо тунца за 11 К.

    Елена НикандроваЕлена Никандрова15 өдрийн өмнө
  • Вот зачем все мучения описывать!? Тфу.

    ИринаИрина15 өдрийн өмнө
MNworlds